○味噌茭白筍煎餅

/材料

水煮茭白筍 220克
麵粉 4.5大匙
味噌 2小匙
油 適量

/作法

1 用磨泥器將煮熟的茭白筍磨成細籤狀，再加入味噌攪拌，最後加入麵粉拌勻

2 倒油到平底鍋，熱鍋後用小火將1捏成餅狀下鍋煎熟