○羅勒番茄鹽麴茭白筍沙拉

/材料

茭白筍 1支
番茄 1顆
羅勒或九層塔 適量
辣椒 1條
鹽麴 1大匙 紫蘇梅汁 0.5大匙
橄欖油 1大匙

/作法

1 將茭白筍水煮，放涼後切片或切丁

2 番茄切成小丁

3 九層塔和辣椒切碎

4 將1、2、3混和，加入鹽麴、紫蘇梅汁和橄欖油拌勻